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青木 大河

木のアレコレ⑳

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  • 著者 青木 大河
  • スタッフブログカテゴリー 青木 大河

今回は【日用品で使用される木】について投稿します。

飯櫃（メシビツ）サワラ・杉（白太）吸湿採用に優れている。
シャモジブナ・ヒノキ熱くならない（断熱性）
鍋の蓋スギ保温性高い　軽い
お椀ケヤキ・ヒノキ熱くならず冷めにくい
まな板ヒノキ・柳・イチョウ・桂滑らない・水を切る
割りばしアスペン・杉・ホワイトポプラ・杉手触り良い・滑らない
妻楊枝アスペン・柳安い材・滑らない
お盆ケヤキ・ヒバ・桧・杉滑りにくい　腐りにくい
風呂桶・桶・風呂椅子桧・松・サクラ・ヒバ滑りにくい　腐りにくい
マッチアスペン・ホワイトポプラ乾燥しやすい・安い

※中国の料理人のまな板はイチョウを使う。日本人の料理人は桧を多く使う

※寿司屋は木曽桧を好み、黒くなりにくく殺菌作用が非常に高い

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