以前、私のこちらのブログで、毎年の秋に楽しみにしている大好物のお話をしました。
それが「秋刀魚(サンマ)」です！
こんがり焼けたパリッとした皮の香ばしさと、ジュワっと溢れる脂ののったふっくらした身の甘さ。
そしてそこにアクセントのある内蔵の苦み。
まさに「秋の味覚」の真髄を感じられる一品です！
下の画像は前回のブログで掲載しました、旨いエリートな秋刀魚です。
頭のところが一段盛り上がっている秋刀魚は、最高に旨い秋刀魚の証です！
ぷっくり太っていて脂乗りも最高！
こんな、秋刀魚を今年も食べたい！と思っているのですが・・・
今年は、販売されている秋刀魚を見ると、スーパーモデル並みのスレンダーで、かつ小柄。
いい秋刀魚に見られる、黄色い口先にもなっておらず、それでいて、結構いいいお値段。。。
これでは買う気が失せてしまいます。
私の知り合いで、新潟寺泊の某大型魚店の幹部の方がいるのですが、今年の秋刀魚について聞いてみましたところ、
今年は細くて旨い秋刀魚が無いので、期待に応えられないため仕入れないとのことで、今年はあきらめた方がいいとのことでした・・・
なんと、残念な。。。
余計に、旨い秋刀魚が食べたいですが、どうやら今年は難しいようです(泣)
来年に期待して我慢するしかないですね。。。
今から来年の秋が楽しみです(笑)