その土地の味は、駅にあり。
改札を抜けると、ふっと鼻をくすぐる出汁の香り。
駅に漂う、醤油と鰹節のつゆの香り。
そんな香りに誘われて、今日も一杯。
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今回の「駅蕎麦探訪」は、長野県千曲市。
訪れたのは、しなの鉄道・戸倉駅にある、信州そば「かかし」です。
戸倉駅は、戸倉上山田温泉の玄関口。
かつては特急列車も停車した駅で、今もどこか国鉄時代の面影を残しています。
古き良き時代の雰囲気が漂う、ちょっと哀愁のあるローカル駅です。
そんな戸倉駅の待合室の中に、「かかし」はあります。
駅の待合室にある駅蕎麦。
もう、この時点で雰囲気がたまりません。
店の前に立つと、なんともローカルなムード。
そして注文すると、女性店主から威勢のいい、「ハイよ！」という声！
この声がまた、いいんです。
駅蕎麦を食べるぞ！というワクワク感を、一気に高めてくれます。
支払いは現金手渡し。
券売機で食券を買うスタイルとはまた違う、昔ながらの温かさがあります。
駅の立ち食い蕎麦の王道といえば、やっぱり天ぷらそばです！
今回いただいたのは、自家製天ぷらそば。
「かかし」は、蕎麦だけではなく、いろいろなお惣菜も手作りしているお店。
そんなお店だけあって、天ぷらもおいしい！
そして、まず目を引くのが、たっぷりとのったシャキシャキのネギ。
このネギが、実にいいアクセントになっています。
つゆは、気持ち薄め。
でも、これがいい！
鰹と昆布の出汁がしっかりと感じられ、そこにほんのりとした甘味が加わった、なんともおいしいつゆです。
濃いめのつゆで蕎麦を食べさせるタイプとは違い、出汁の味わいを楽しめる一杯。
そして、麺。
平たい形をした、やわらかくてもっちりとした麺です。
つゆ、麺、天ぷら、そしてたっぷりのネギ。
それぞれがうまくまとまっていて、ホッとする味わい。
これぞ、ローカル駅蕎麦！
という一杯でした。
今回はいただきませんでしたが、名物の「もつそば」もあります。
次に訪れる機会があれば、ぜひ食べてみたい一杯です。
駅蕎麦なのに、もつ。
気になります。
おいしかった！
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さて、次はどの駅で蕎麦をすすろうか。
「駅蕎麦探訪」第2回、しなの鉄道/戸倉駅の「かかし」でした！
今回の一杯
つゆ：★★★★★
麺：★★★☆☆
具：★★★★☆
駅蕎麦らしさ：★★★★★