埼玉県は、讃岐うどんの香川県に次いで、うどんの生産量が全国第2位なのです！
意外かもしれませんが、埼玉県は、冬に晴れることが多く、日照時間も長いことで、うどんの原料となる小麦の生産が適していることから、古くからうどんの生産が盛んになったそうです。
また、「香川県の讃岐うどん」と違って、埼玉県はたくさんの種類のうどんがあるそうです。
ある著書によると25種類あるということです！
その中でも、武蔵野うどんは、大好きで、けっこう食べに行っちゃいます！
先日も、地元大宮見沼区の、「自家製麺 肉汁うどん 桜」さんへ行ってきました。
武蔵野うどんは、太くて歯ごたえのある強いコシの麺を、豚肉やネギ、またはナスの入った、熱いつけ汁につけて、ワシワシ食べるうどんですが、こちらのうどんは、そこへきれいな艶と何とも言えない食べ心地をプラスした麺で、大満足の食べ応えでした！
リピート決定！
でも、埼玉県のうどんはまだまだ他にもあります。
そもそも、他県で「うどん屋」ってあまり見かけないですよね。そば屋はありますが・・・
埼玉県はうどん屋がたくさん！
次はどこに行きましょうかねえ～♪